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北海道に住むチィママが、自分の興味のあるモノ・好きなモノを   作ったり紹介してます。    北海道のオフィスキューの話題ありのアメリカン(大雑把)ブログ。  


by chii-mama

シフォン りべんじマッチ 結果

昨日ムキになって2つシフォンを焼きました。
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マーブルのは最初に焼いたので、ノーマルのは色々初心に戻ってヤってみたシフォン。

マーブルは7割(100%忠実になれないのがチィママ?)ももちゃんの教えを守って
作ったが、予熱を忘れてしまって焼くまでに放置したのと、炊飯ジャーと同時に
オーブンが作動しちゃってブレーカーが途中で落ちた。( ̄ー ̄)

ノーマルの方は、卵白を最初に計量してからボールごと冷凍庫に入れておいたので
ちょっと冷凍かかった卵白を泡立てた。メレンゲを合わせるのに最初ハンドミキサーを
使って混ぜてからゴムベラで混ぜた作業をしたもの。
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どっちも膨らみは割るそうだが、若干ノーマルの方が高さが出てる!!

ほらほら!!割と綺麗なシフォンでしょ?
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で。断面はと言うと・・・・Σ( ̄ロ ̄lll)
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下の生地が沈んでしまってる。。でも・・昨日の失敗画像よりはマシ??(汗


マーブルはと言うと・・・これも見た目はイケてるような雰囲気♪
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で。断面はというと?
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均等に生地が膨らんでる!v(o ̄∇ ̄o) ヤリィ♪
でも・・・何故高さが出ないんだろう( ̄Д ̄;)

よぉ~くシフォンの型を見ると18センチだった。
ももちゃんに教えて貰ったレシピは17センチ・・・・1センチ型が大きいからなんだろか。
そうだったらいいなぁ~って思って今日はアロマーモのバタークリームを作って
お化粧してあげました♪それは明日UPしますが・・・美味しかったです!!
by chii-mama | 2006-01-28 20:34 | レシピ無し食べ物